Las cocinas de inducción funcionan pasando el calor gracias a campos magnéticos que permiten que la subida de la temperatura vaya directamente al utensilio (Olla, sartén, etc.) y de este, a los alimentos.
Esto es sumamente eficiente ya que, al ser localizado el calor, podemos ahorrar más energía que cuando funcionaban en base a resistencias.
Si cambiaste tu cocina por una de inducción y no sabes queé sartenes comprar para que funcionen correctamente, o quieres saber si tu juego de sartenes de siempre funcionará sin problemas, aquí te contaremos todo lo que necesitas saber para encontrar las mejores sartenes de inducción y probar las que ya tienes.
Consigue una de las mejores sartenes de inducción del mercado y prepara las mejores comidas.
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Cómo saber si una sartén es de inducción
En principio, el funcionamiento de una sartén para inducción viene dado por una serie de elementos ferromagnéticos que son estratégicamente ubicados en el fondo de la sartén. Además, la mayoría de las sartenes adecuadas para cocinas de inducción traen consigo un símbolo en forma de tres “l” cursivas juntas.
Funcionan de la misma manera que un imán cuando coincide con el metal, adhiriéndose parcialmente y activando la conducción del calor desde tu cocina hacia la sartén de inducción y de esta, directo a la comida.
Así que, si necesitas probar tus productos para salir de dudas con respecto a si son efectivamente sartenes de inducción, solo necesitaras colocar un imán sobre el fondo de la sartén en cuestión. Si se adhiere (se imanta), sin problemas, tu utensilio es apto para superficies de inducción, en caso contrario, tendrás que renovar tu juego de sartenes.
¡Pero no te preocupes! A continuación, te contamos sobre los mejores sartenes de inducción del momento.
» Sartenes Tefal de inducción
Hablemos de una de un gigante en lo que a utensilios de cocina se refiere, la marca de sartenes Tefal. Estos eruditos del mercado se enfocan en fabricar productos de alta calidad para el uso diario, para garantizar a todos los usuarios, que sus sartenes y ollas durarán muchos años.
Y, es que para nadie es un secreto que Tefal es una estrella de rock en España y que sus sartenes de inducción son excelentes. De hecho, uno de ellos, cuenta con las mejores críticas por su relación precio-calidad.
Hablamos de la sartén Envy, fabricada en acero inoxidable, con alta resistencia a golpes y ralladuras, totalmente antiadherente, mango resistente al calor y por supuesto, una sartén de inducción de alta categoría.
No podemos quitarle merito a las demás líneas de Tefal, ya que, la mayoría de sus sartenes son aptas para inducción, libres de sustancias toxicas y con excelentes precios.
» Sartenes Bra Advanced
La firma Bra forma parte de un gran consorcio proveedor de mucho éxito en toda Europa y en España específicamente en el área del hogar y menaje de cocina, el grupo Pintinox.
Llevan en el mercado desde hace muchos años y es que las sartenes de inducción Bra, cuentan con muy buenas opiniones por su calidad y prestaciones generales. Sus investigadores dicen que siempre tratan de llevar innovación a los hogares y justamente, con los utensilios de inducción Bra Advanced dieron en el clavo.
Realizadas con materiales de la más alta calidad, estas sartenes de inducción son fabricadas en aluminio fundido extra resistente, con sistema Full Inducción, que permite una óptima distribución del calor en el fondo de la sartén, para que todo se cocine de forma homogénea.
Otra de las características más llamativas de las sartenes de inducción Bra Advanced, es que puedes dejar en el lavavajillas y olvidarte de largos procesos de limpieza. Puedes comparar sus precios y tamaños disponibles aquí.
» Sartenes Castey de inducción
Son sartenes de larga tradición, llena de historia y prestigio proveniente de la muy conocida marca de menaje de cocina, Castey global. Casi todas las líneas que poseen en este momento en el mercado constan de juegos de sartenes de inducción, con características de lo más interesantes.
No solo por el peso de su prestigio, el cual, consta de unos 3 siglos. Pero, además, los productos para inducción Castey han sido pioneros en lo que a adaptación e innovación se refiere.
Patentaron su propio sistema de distribución de calor en la base de sus sartenes, conocido como inducción integral system. Brindándole la oportunidad a las sartenes de aluminio fundido, de ser utilizados en cocinas de inducción, cuando se pensaba que era imposible.
Cuentan con líneas de inducción de acero inoxidable y aluminio fundido reforzado con titanio, además de superficies antiadherentes y mangos removibles que no se calientan. Puedes consultar sus precios y modelos en Amazon.
Ventajas de las sartenes de inducción
Muchos son los beneficios que tienen las cocinas de inducción para nosotros como usuarios. Uno de ellos, es la velocidad a la que calienta y el hecho de que el calor se concentra solo en el área donde va el utensilio, la olla o cual sea el utensilio que estemos utilizando. Pero nunca está demás, resaltar algunas de las ventajas de utilizar sartenes de inducción.
- Consumo Eficiente. Gracias a la conducción de calor por medio de campos electromagnéticos, se puede reducir considerablemente el gasto de energía de tu cocina de inducción. Logrando así, un ahorro en la factura y un consumo consciente de energía.
- Velocidad de Conducción del Calor. Su sistema de conducción permite una mayor concentración localizada únicamente en el área de la sartén, de forma que, el calor viaja más rápido hacia ella. Logrando que los alimentos se cocinen más rápido y te ahorres un montón de tiempo detrás de la estufa.
- Mantenimiento de la temperatura. Debido a la gran cantidad de energía que reciben, estas pueden mantener el calor encerrado durante mucho mas tiempo. O sea, si vas escaso de tiempo, puedes dejar los alimentos a punto de cocción y tapar tu sartén, permitiendo que el calor concentrado haga su magia y se terminen de cocer perfectamente.
Juego de sartenes de inducción
Existen muchas marcas y modelos de juegos de sartenes de inducción en el mercado. Pero si estás pensando en renovar el juego de utensilios de inducción en tu cocina, lo ideal sería, que compres varios tamaños, porque además de proveerte de una sartén para diferentes cantidades, siempre es más económico comprar un juego de 2 o 3 sartenes de inducción, que comprarlas por separado.
Existen dos fuertes rivales en la batalla por ser el mejor juego de sartenes del mercado. La línea Tefal Expertise y Tefal Sensoria, tienen excelentes comentarios, pero también, la línea de sartenes de inducción Bra Efficient, es una rival orgullosa en lo que a características como la calidad se refiere.
Cómo limpiar una sartén de inducción
Mantener una sartén de inducción no es distinto de mantener cualquier otra sartén antiadherente, pero te daremos algunos consejos muy útiles, para que tus sartenes duren mucho tiempo:
- Nunca viertas agua sobre una sartén de inducción cuando estén calientes, ya que puedes provocar un accidente por la liberación de vapor y, además, puedes causarle deformaciones permanentes a la sartén.
- Nunca utilices cosas como esponjas de alambre o de algún tipo de elemento duro para limpiarlas. Esto puede provocar que se rayen y pierdan la capa antiadherente, permitiendo que los alimentos se peguen a su superficie.
- No raspes con espátulas metálicas. Siempre utiliza espátulas de goma o madera para remover las manchas o restos de comida de la superficie del sartén. Si las manchas no ceden, coloca un poco de vinagre sobre ella y calienta la sartén, eso debe hacerlas más fáciles de quitar.
¿La sartén de inducción sirve para gas?
La respuesta es sí pero con matices que explicamos al final. Puedes utilizar una sartén de inducción para cocinar en una cocina a gas. Debes tener en cuenta que el calor para el que fue diseñado la sartén de inducción funciona de manera rápida en la superficie, con el fin de reducir el tiempo de cocción y a su vez, reducir el gasto de energía.
Otro punto que tomar en cuenta en el mantenimiento de las sartenes de inducción, si la vas a utilizar siempre en una cocina de gas, son los fogones ya que estos focalizan el calor en un punto del fondo del sartén, produciendo a la larga deformaciones en el utensilio, creando bultos en la superficie con la capacidad de dañarlos sin remedio.
¿La sartén de inducción sirve para vitrocerámica?
Las cocinas de vitrocerámica son el antepasado no tan lejano de las cocinas de inducción. La principal diferencia es que las cocinas de inducción trabajan mediante la difusión de calor por resistencias y las cocinas de inducción trabajan como te explicamos anteriormente, por medio de campos electromagnéticos.
De modo que, si utilizas una sartén de inducción sobre una superficie de vitrocerámica, funcionara bien como en cualquier otro medio, lo que si debes considerar es la conducción del calor.
Ya que, con la tecnología de inducción, se focaliza la distribución del calor solo hacia la sartén, en cambio, en las cocinas de vitrocerámica el calor viaja sobre la hornilla, permitiendo que se escape y haciéndolo menos eficiente.
Hemos puesto las herramientas y el conocimiento que tenemos sobre las sartenes de inducción a tu disposición. Te hablamos de las mejores marcas de sartenes de inducción, sus ventajas y como mantenerlas en buen estado para que duren muchos años contigo.
Esperamos haber sido de ayuda para ti en la búsqueda de la mejor sartén de inducción del mercado y te deseamos el mayor de los éxitos con tu compra. ¡Buena suerte y hasta la próxima!
¿Por cuál decidirse?
Recuerda que lo realmente importante a la hora de elegir una sartén de inducción es que se adecue al tipo de fuego donde vas a ponerla pero, sobre todo, a las necesidades que tengas a la hora de cocinar En Decoración diez ya hemos elegido nuestro favorita, la sartén de inducción Bra Advanced. ¿Y tú?
